Vellutata di Spinaci, Ricotta e Zenzero con Bacche di Goji
Filetto di Orata croccante con Melanzane e crema di Peperoni
Risotto con Fior di Capra e Salsa di Cachi
Canederli alla Salsiccia e Speck con Burro & Salvia
Costolette di Agnello alle erbe con Purea di Zucca al Rosmarino
Gnocchi di Castagne con Funghi Chiodini
Vellutata di Topinambur con Cozze, Vongole e Germogli di Rapa rossa.
la patata viola 