Ecco un’idea per un aperitivo che si prepara davvero in pochissimi minuti! La spuma di mortadella è una ricetta della tradizione bolognese, per ottenere un risultato perfetto vi servirà una cosa sola: una mortadella di ottima qualità!
Per 8 crostini
- 150 gr di mortadella tagliata spessa
- 60 gr di ricotta fresca vaccina
- 50 gr di latte
- 10 gr di Parmigiano grattugiato
- Pistacchi qb
- Crostini di pane croccanti
- Tagliate la mortadella a cubetti e tritatela in un mixer con la ricotta, il latte e il Parmigiano per qualche minuto fino a quando otterrete una crema omogenea e liscia.
- Servite la spuma sui crostini con un cucchiaino o con una sac a poche e decorate con i pistacchi.
la patata viola 