Tortina rustica con Stracchino, Mortadella e Verza

A chi non è mai capitato di risolvere un antipasto o una cena con una torta salata?

Se avete in casa un rotolo di pasta brisée ecco uno delle mie tante ricette per fare in pochissimo tempo una torta o delle tortine salate squisite!

Per tre porzioni

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 150 gr di stracchino
  • 1 uovo
  • Latte qb
  • 100 gr di mortadella
  • 100 gr di verza
  • Olio evo, sale e pepe
  1. Stendere la pasta brisée e ricavarne 3 dischi (diametro circa 15cm) o comunque della misura corretta per i contenitori che utilizzerete. Con le stesse dosi di ingredienti potete preparare anche una torta intera utilizzando tutta la sfoglia a disposizione.
  2. Adagiare i dischi nei contenitori coperti da carta forno e bucherellare con una forchetta la pasta.
  3. Lavare la verza, affettarla sottilmente e saltarla in padella con un cucchiaio di olio per circa 10′.
  4. Nel frattempo sbattere un uovo con un pizzico di sale e pepe, aggiungere lo stracchino e un goccio di latte continuando a sbattere per ottenere una crema fluida ma non liquida.
  5. Aggiungere la verza alla crema.
  6. Tagliare la mortadella a cubetti e aggiungerla alla crema.
  7. Versare il ripieno nei contenitori con la pasta brisée.
  8. Condire con un pizzico di sale e pepe e infornare a 200 gradi per 25 minuti.

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