A chi non è mai capitato di risolvere un antipasto o una cena con una torta salata?

Se avete in casa un rotolo di pasta brisée ecco uno delle mie tante ricette per fare in pochissimo tempo una torta o delle tortine salate squisite!

Per tre porzioni

• 1 rotolo di pasta brisée
• 150 gr di stracchino
• 1 uovo
• Latte qb
• 100 gr di mortadella
• 100 gr di verza
• Olio evo, sale e pepe

1. Stendere la pasta brisée e ricavarne 3 dischi (diametro circa 15cm) o comunque della misura corretta per i contenitori che utilizzerete. Con le stesse dosi di ingredienti potete preparare anche una torta intera utilizzando tutta la sfoglia a disposizione.
2. Adagiare i dischi nei contenitori coperti da carta forno e bucherellare con una forchetta la pasta.
3. Lavare la verza, affettarla sottilmente e saltarla in padella con un cucchiaio di olio per circa 10′.
4. Nel frattempo sbattere un uovo con un pizzico di sale e pepe, aggiungere lo stracchino e un goccio di latte continuando a sbattere per ottenere una crema fluida ma non liquida.
5. Aggiungere la verza alla crema.
6. Tagliare la mortadella a cubetti e aggiungerla alla crema.
7. Versare il ripieno nei contenitori con la pasta brisée.
8. Condire con un pizzico di sale e pepe e infornare a 200 gradi per 25 minuti.