Filetto di Tonno scottato al Lime con Cocco Essiccato e Fiori

Una ricetta velocissima, pronta in meno di mezz’ora,che profuma di estate. Cocco e Lime sono il connubio esotico per eccellenza, perfetti anche se preferite non cuocere il tonno ma farci una tartare!Per due porzioni

  • 2 tranci di tonno fresco
  • Insalata mista
  • Fiori edibili
  • Cocco essiccato
  • 1/2 lime
  • Olio evo, sale e pepe
  1. Lavare l’insalata e sgocciolarla, disporla già sui piatti che utilizzerete. Lavare molto delicatamente anche i fiori.
  2. Sciacquare i filetti di tonno e tamponarli con della carta assorbente, tagliarli in cubi/ fettine.
  3. Spremere mezzo lime e sbatterlo con un cucchiaio di olio e un pizzico di pepe per ottenere un’emulsione.
  4. Condire il tonno e lasciarlo marinare per 5′.
  5. Nel frattempo scaldare una padella antiaderente, solo quando ben calda cuocervi il tonno, non più di 2 minuti per lato.
  6. Impiattare aggiungendo i fiori e le scaglie di cocco essiccato.

I fiori edibili possono essere acquistati online oppure presso alcuni supermercati. Esselunga vende confezioni di misticanza che includono i fiori; anche il cocco essiccato è reperibile presso Esselunga.

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