Una ricetta velocissima, pronta in meno di mezz’ora,che profuma di estate. Cocco e Lime sono il connubio esotico per eccellenza, perfetti anche se preferite non cuocere il tonno ma farci una tartare!Per due porzioni

• 2 tranci di tonno fresco
• Insalata mista
• Fiori edibili
• Cocco essiccato
• 1/2 lime
• Olio evo, sale e pepe

1. Lavare l’insalata e sgocciolarla, disporla già sui piatti che utilizzerete. Lavare molto delicatamente anche i fiori.
2. Sciacquare i filetti di tonno e tamponarli con della carta assorbente, tagliarli in cubi/ fettine.
3. Spremere mezzo lime e sbatterlo con un cucchiaio di olio e un pizzico di pepe per ottenere un’emulsione.
4. Condire il tonno e lasciarlo marinare per 5′.
5. Nel frattempo scaldare una padella antiaderente, solo quando ben calda cuocervi il tonno, non più di 2 minuti per lato.
6. Impiattare aggiungendo i fiori e le scaglie di cocco essiccato.

I fiori edibili possono essere acquistati online oppure presso alcuni supermercati. Esselunga vende confezioni di misticanza che includono i fiori; anche il cocco essiccato è reperibile presso Esselunga.