Non è detto che un buon piatto per esser tale debba essere particolarmente elaborato. Oggi vi propongo quindi degli involtini di lonza, ripieni di prosciutto e formaggio, un secondo piatto di carne semplice, veloce da preparare e molto saporito.

La ricetta è proposta con il classico abbinamento prosciutto cotto e fontina, in alternativa può essere utilizzato un altro formaggio a fette e a pasta semidura (sconsiglio le sottilette, filano troppo!).

Per due porzioni:

6 fettine di lonza

1 etto di prosciutto cotto

1 etto di fontina

pan grattato q.b.

olio

6 stuzzicadenti

1 noce di burro

1. Battere le fettine di carne e ungerle leggermente con dell’olio.
2. Passare tutte le fettine nel pangrattato, premendo affinché aderisca bene alla carne.
3. Adagiare su ciascuna fettina del prosciutto cotto coprendo l’intera superficie, e della fontina, facendo attenzione che quest’ultima non fuoriesca dai bordi.
4. Arrotolare ciascuna fettina e fermarla con uno stuzzicadenti.
5. Imburrare una teglia da forno, adagiarvi gli involtini.
6. Cuocere in forno pre riscaldato a 220° per circa 20’.