Fusi di Pollo con panatura di aromi e spezie al forno

Ecco un’idea per cucinare il pollo con una panatura saporita! Se non amate le cosce di pollo potete utilizzare la stessa panatura per dei bocconcini di pollo o tacchino.


Per due porzioni:

4 cosce di pollo

50 gr di farina di mais (quella comunemente utilizzata per la polenta)

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

Scorza di mezzo limone

Olio evo, sale e pepe 

  1. Pulire le cosce eliminando la pelle e le parti grasse, massaggiare la carne con dell’olio
  2. Preparare la panatura unendo la farina di mais, il rosmarino tritato finemente, la paprika, l’aglio, la scorza di limone, sale e pepe.
  3. Panare le cosce premendo bene sulla carne in modo che la panatura aderisca.
  4. Cuocere in forno in una teglia leggermente oliata e coprendo le cosce con un filo di olio, saranno sufficienti 40′ a 180 gradi con forno ventilato girando a metà cottura e altri 5/10′ a 200 gradi a fine cottura per renderle più croccanti. Controllate sempre durante la cottura a seconda di come gradite la carne, se la preferite più morbida 40′ sono sufficienti. 
  5. Potete accompagnare la carne con delle patate al forno o dell’insalata.

Se le cosce sono grosse potete praticare dei tagli nella carne in modo che si cuociano bene all’interno; È possibile cuocerle anche in padella sempre per 40′ girandole a metà cottura.

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